A estrutura diretiva da Confraria da Truta traçou como objetivo a criação de um "hino" que identificasse musicalmente esta associação, e para concretizar este propósito convidou o paulense Dr. José Luís Adriano a escrever e compor o "Canto da Confraria da Truta".

Depois de algum trabalho de bastidores, pesquisa e tratamento, está concluído o processo de criação do "Canto da Confraria da Truta", no que diz respeito ao poema, música e arranjo instrumental.

Com efeito, estava previsto que, após a finalização do suporte musical informatizado e do arranjo instrumental, tivessem lugar, em abril, os ensaios com os confrades para concluir todo o processo. Contudo, a situação de emergência que Portugal vive forçou o seu adiamento.

José Luís Adriano, que tem feito um trabalho notável pela identidade cultural da sua terra natal e não só, desenvolveu um dossiê com todo o suporte em papel e o registo áudio do instrumental em MP3, em conjunto com o professor Hélder Filipe Gonçalves. A colaboração de José Luís Adriano no projeto "Canto da Confraria do Paul" foi gratuita, um gesto que a direção desta confraria agradece.